日内瓦的瑞士人通过将热巧克力溶解在加热的牛奶或水中来制备热巧克力，
黑巧克力66％的色度，以前将一公斤巧克力切成小块。它不像溶解巧克力片那样方便，而是从这些块中提取巧克力，以准备100多年前在日内瓦热饮。
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